11 Κλασικά Ρολά Σούσι, Καταταγμένα Από Άγευστα Μέχρι Ακατανίκητα

Η επιλογή ενός ρολού σούσι μπορεί να είναι πιο αγχωτική από την επιλογή πανεπιστημίου—σοβαρά, έχω περάσει πολύ περισσότερο χρόνο να σκεφτώ αν θα διαλέξω California ή Spicy Tuna ρόλους από ό,τι όταν σκεφτόμουν το St. Andrews εναντίον Durham (συγγνώμη Durham, ο νικητής είναι ξεκάθαρος). Είτε βασίζετε την επιλογή σας στις θερμίδες είτε στην προσωπικότητα του ρολού, η απόφαση δεν είναι ποτέ εύκολη. Για να σας διευκολύνω, έχω κατατάξει τα καλύτερα κλασικά ρολά σούσι, ώστε να παραλείψετε την υπερβολική σκέψη.

11. Ρολό Αγγούρι

Περιέχει: Αγγούρι
Ας το ξεκαθαρίσουμε: δεν υπάρχει κάτι κακό με το ρολό αγγούρι—απλά είναι βαρετό. Είναι το 2008 Taylor Swift του σούσι: αθώο, αλλά όχι ακριβώς αξέχαστο. Δυστυχώς, δεν αξίζει την τιμή του για ένα τόσο αδιάφορο δάγκωμα.

10. Ρολό Φιλαδέλφεια

Περιέχει: Σολωμό, αβοκάντο, κρέμα τυρί
Λίγα πράγματα προκαλούν συζητήσεις όπως το Brexit—ή το ρολό Φιλαδέλφεια. Πιστεύω ακράδαντα ότι η κρέμα τυρί δεν έχει θέση κοντά στο σούσι, αλλά έχω φίλους που το υποστηρίζουν. Ευτυχώς για μένα (και δυστυχώς για το ρολό Φιλαδέλφεια), εγώ είμαι αυτή που γράφει αυτή την κατάταξη.

9. Ρολό Αλάσκα

Περιέχει: Καπνιστό σολωμό, αβοκάντο, αγγούρι, σπαράγγια (προαιρετικά)
Ο καπνιστός σολωμός είναι ένα από τα αγαπημένα μου υλικά—θα έτρωγα σάντουιτς με σολωμό και κρέμα τυρί στο απογευματινό τσάι αν μπορούσα. Αλλά τα σπαράγγια σε ένα ρολό Αλάσκα; Σίγουρα όχι. Χαλάει έναν αλλιώς καλό συνδυασμό.

8. Ρολό Βασιλικού Καβουριού

Περιέχει: Βασιλικό καβούρι, μαγιονέζα
Το καβούρι είναι ένα από τα ενοχλητικά μου πάθη, μαζί με τις μαραθώνιες προβολές του Gossip Girl και τα κεριά κολοκύθας. Αλλά η ποικιλία είναι το μπαχαρικό της ζωής (όπως κάθε μαμά και καθηγητής δημοτικού αγαπούν να λένε), και αυτό το ρολό είναι απλά καβούρι και μαγιονέζα—χωρίς διασκεδαστικές προσθήκες. Τα καρότα τριμμένα θα το έκαναν σίγουρα καλύτερο.

7. Ρολό Δράκου

Περιέχει: Αγγούρι, καβούρι, αβοκάντο, σάλτσα αγγουριού
Εξομολόγηση: Η άγκυρα με τρομάζει, εν μέρει λόγω αυτών των τρομακτικών στην ταινία The Princess Bride. Δεν μπορώ να το υποστηρίξω πλήρως, αλλά το καβούρι και το αβοκάντο σε αυτό το ρολό του δίνουν πολύ θετικά σημεία. Ο κρεμώδης, αλμυρός συνδυασμός σχεδόν με κάνει να ξεχάσω την άγκυρα.

6. Ρολό Βοστώνης

Περιέχει: Γαρίδες, αβοκάντο, αγγούρι
Η γαρίδα δεν είναι μόνο για το πάρτι—είναι χρυσό σούσι. Κάποιες εκδοχές τοποθετούν γαρίδες μέσα και έξω από το ρολό, κάνοντάς το όνειρο κάθε λάτρη της γαρίδας. Περισσότερες γαρίδες, περισσότερη χαρά.

5. Ρολό Γαρίδας Τεμπούρα

Περιέχει: Γαρίδα τεμπούρα, αβοκάντο, σάλτσα αγγουριού
Η ομαλή κρεμώδης αίσθηση του αβοκάντο και η τραγανή κρούστα της τεμπούρα γαρίδας είναι ένας συνδυασμός φτιαγμένος στον παράδεισο του σούσι. Δεν είμαι ακόμα σίγουρος για τη σάλτσα αγγουριού (ουφ), αλλά αν κλείσω τα μάτια, μπορώ να προσποιηθώ ότι δεν υπάρχει—σαν να κρύβομαι κάτω από τα καλύμματα για να αποφύγω το τέρας κάτω από το κρεβάτι.

4. Ρολό Καυτερού Τόνου

Περιέχει: Τόνος, καυτερή μαγιονέζα
Κάποιες φορές το απλό είναι το καλύτερο, όπως μια κλασική πίτσα με τυρί. Ο εθιστικός συνδυασμός του τρυφερού τόνου και της καυτερής μαγιονέζας δεν απογοητεύει ποτέ—είναι μια επιλογή χωρίς αποτυχία και για έναν λόγο.

3. Ρολό Καλιφόρνια

Περιέχει: Μίμηση καβουριού, αβοκάντο, αγγούρι
Αυτό το ρολό είναι ένα εισιτήριο για την πόλη της γεύσης (ή της νοστιμιάς, ή οποιονδήποτε άλλο παράδεισο γαστρονομίας προτιμάτε). Ο συνδυασμός μίμησης καβουριού, κρεμώδους αβοκάντο και τραγανού αγγουριού είναι ο απόλυτος συνδυασμός σούσι—σκεφτείτε το σαν PB&J που συναντά το ψωμί, αλλά για λάτρεις των θαλασσινών.

2. Ρολό Ουράνιου Τόξου

Περιέχει: Μίμηση καβουριού, αβοκάντο, αγγούρι, τόνο, σολωμό, γαρίδες, κίτρινο ψάρι
Αν θέλετε μια φωτογραφία σούσι που θα κάνει αίσθηση στο Instagram, μην ψάχνετε άλλο. Αυτό το πολύχρωμο ρολό φωτίζει κάθε feed—και είναι βασικά ένα ρολό Καλιφόρνια με μια γεμάτη αναβάθμιση θαλασσινών. Περισσότερο ψάρι, περισσότερη γεύση, περισσότερα δικαιώματα επίδειξης.

1. Ρολό Αράχνης

Περιέχει: Τεμπούρα μαλακού καβουριού, αβοκάντο, αγγούρι, καυτερή μαγιονέζα
Αν το ρολό Καλιφόρνια είχε έναν πιο δροσερό και καυτερό μεγαλύτερο αδελφό, θα ήταν το ρολό αράχνης. Η τραγανή τεμπούρα καβουριού και η καυτερή μαγιονέζα το κάνουν το καλύτερο κλασικό ρολό σούσι χωρίς αμφιβολία. Έχω φάει δύο δωδεκάδες σε μία καθισιά (χωρίς κρίση, παρακαλώ)—είναι τόσο καλό.

Φυσικά, οι κατατάξεις του σούσι είναι υποκειμενικές. Κάποιοι ορκίζονται στους απλούς ρόλους αγγουριού, και άλλοι μισούν τα ρολά Καλιφόρνια (δεν μπορούμε ποτέ να είμαστε φίλοι, για να το πω). Μπορείτε ακόμα να παραλείψετε τα ρολά εντελώς και να πάτε για ντόνατ σούσι ή burrito σούσι. Η μόνη καθολική αλήθεια; Η κρέμα τυρί δεν έχει καμία δουλειά στο σούσι—και είμαι έτοιμος να το υποστηρίξω αυτό.